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对于喜欢尝试新的咖啡豆和研磨咖啡口味的人来说，时尚的Breville咖啡师快煮印象咖啡机是一个使用的乐趣。 它的设计旨在帮助您实现咖啡师式的 "4键配方"，该配方由一些咖啡大师创造。最好的咖啡机专业设置。 这包括完美剂量的研磨咖啡豆、精确的温度、最佳的水压和令人印象深刻的微泡沫，用于实验拿铁艺术。

Barista Express Impress是广受欢迎的Breville Barista Express咖啡机的升级版。 它的许多功能与其前代产品相同，如2升水箱、54毫米滤网和钢制锥形毛刺。 不过，Barista Express Impress拥有25种精确研磨设置，而老款咖啡机只有16种。 新机器还配备了智能定量 "小球系统 "和辅助夯实杆。 当您按下磨豆按钮并按住捣豆杆时，LED显示屏上会显示出易读的定量反馈信息，为您制作出美味的咖啡提供指导。 每次输送到滤篮的研磨量都是基于前一次研磨量，您可以根据自己的喜好进行调整，这样您就可以根据自己的口味制作出最佳的咖啡。

总体而言，其设计旨在以紧凑、消费者友好的尺寸提供与商用意式咖啡机相同的功能，其结果给我们留下了深刻印象。

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• List price: AU,199 (currently unavailable in the US)

Breville Barista Empress Impress咖啡机是该公司众多设计精美的咖啡机中的最新机型。 该品牌还生产各种慢炖锅、空气炸锅、披萨烤箱、电水壶、烤面包机等。

Breville公司成立于澳大利亚，目前仍以生产引人注目、符合人体工程学设计、内置咖啡研磨机、可编程控制和实用功能的咖啡机而自豪--这对于那些追求美味咖啡的人来说是极具吸引力的选择。 在AU,199Barista Express Impress意式咖啡机是该系列中的中等价位机型，仅比Express机型略贵9澳元。 在撰写本文时，Impress型号尚未在美国上市，但如果历史上有任何购买记录，它应该会很快在美国上市。

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• 可选加压和非加压滤篮
• 时尚、信息丰富的控制面板
• 2升水箱

Barista Express Impress拥有与商用意式浓缩咖啡机类似的设置，但设计更为紧凑，可提供 "令人印象深刻的咖啡豆、更少的混乱和更少的麻烦"。 它配备的所有工具都能让您尝试并制作出自己喜欢的咖啡。 对于在家制作咖啡的人来说，捣碎咖啡豆以制作完美的咖啡饼是一项挑战，因为浓缩不足或浓缩过度都会带来截然不同的风味。 但这款意式浓缩咖啡机可让您决定自己的参与程度，通过 "自动 "或 "手动 "定量系统提供完美剂量的研磨咖啡豆。 以专业咖啡师的方式制作美味的咖啡需要时间--但我们发现，使用这款咖啡机的仪式感，即您需要正确地夯实和定量，使得制作咖啡的过程几乎与饮用咖啡一样令人愉悦。

从外观上看，Breville Barista Express Impress采用拉丝不锈钢饰面，设计精美，放在任何厨房工作台上都会引人注目。 它的尺寸为41厘米x33厘米x38厘米（高x宽x深），占地面积相当大。 它的高度也很高，比如说，我们的厨房橱柜下面就很难放得下它。 因此，在购买前应先测量一下尺寸，确保有足够的空间放置它。

我们喜欢其易于操作的界面，当54毫米不锈钢滤网中的咖啡量不足时，其剂量指示器会闪烁红光。 当咖啡量恰到好处时，您会看到一个笑脸。 其目的是获得均匀、均衡的咖啡粉块，机载夯实杆可帮助您像专业人士一样进行7度咖啡师扭转。 同时，手动蒸汽机器右侧整齐摆放的魔杖可用于制作微泡沫质地的牛奶。 它配有一个不锈钢壶，感觉很高档，还有单杯和双杯的单壁和双壁过滤篮可供选择，以满足您的混合需求。 2升水箱大小适中，可轻松装入套装中的小型滤水器；滤水器需要每三个月更换一次。

蒸汽棒和热水控制盘位于机器的一侧，因此您可以在左侧进行计量和夯实，在右侧添加牛奶和热水。 该套装还包括一些清洁工具、内六角扳手和除垢粉，确保您拥有保持该机型最佳状态所需的一切。

总体而言，我们发现该设计易于使用和清洁--例如，任何污渍都可以用软布轻松擦去，而滴漏盘则可以轻松拉出倒空。 定量时流出的任何过滤咖啡都可以简单地刷到托盘中，然后再清空。

装豆时，您只需将咖啡豆直接倒入整齐放置的250克咖啡豆料斗--这是标准小袋咖啡豆的理想尺寸。 与Barista Express的设计类似，机器上也有一个萃取压力表和两个按钮，可选择单杯或双杯意式浓缩咖啡萃取。 您可以通过刻度盘在自动和手动定量之间切换，并在机器侧面调整研磨尺寸。 在手动定量萃取时，剃须刀工具是一个很好的点缀，它可以完美地萃取咖啡粉并刮去多余的咖啡粉。

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• 配有调节研磨尺寸的刻度盘
• 快速研磨并将研磨好的咖啡粉释放到滤网中
• 易于解读的控制3317921

为了确定Barista Express Impress是否会成为任何咖啡爱好者清晨第一件事的赢家，我们进行了一系列测试。 首先，我们制作了一杯浓缩咖啡，评估了咖啡沫的厚度，并测量了饮用咖啡时的温度；建议温度在60ºC至80ºC之间。

咖啡机具有自动模式，可将特浓咖啡送入滤篮，并根据您之前的研磨度进行计算，以获得您喜欢的咖啡口味。 剂量水平指示器显示滤网中的咖啡粉是否足够；指示灯告诉您剂量是否严重不足、过量或恰到好处。 剂量水平指示灯中间的笑脸突出显示了良好的剂量。

我们花了一些时间才确定需要多少咖啡，在最初的10多杯咖啡中，我们不断尝试，不断出错。 不过，我们很快就掌握了制作完美咖啡的诀窍。 咖啡机侧面的研磨度盘从1到25不等，"1 "为细磨，"25 "为粗磨。 初次使用时，我们并没有意识到研磨度对过滤篮中咖啡的水流影响有多大，因此也没有意识到研磨度对咖啡风味的影响有多大。 我们将研磨度调至20来进行实验，结果发现我们得到的是一杯非常浓稠而短促的浓缩咖啡。 说明书上建议研磨度从16开始，一旦我们做了这样的改变，我们的意式浓缩咖啡就会变得非常好喝：浓郁醇厚的混合咖啡，令人满意的咖啡沫。

在制作单杯特浓咖啡时，机器发出的嗡嗡声在分贝计应用程序上显示为66分贝。 我们选择了单杯特浓咖啡选项，但我们的特浓咖啡杯感觉很小，难以捕捉到所有的咖啡流而不滴落到杯边。 我们花了好一会儿才找到最合适的位置，以免咖啡在倒出时流失。 虽然有空间容纳第二个特浓咖啡杯，但如果您想在一个杯子中享用双份特浓咖啡，我们建议您使用标准咖啡杯，以便更有效地捕捉来自两个喷嘴的咖啡流。 我们的第一杯特浓咖啡温度为61ºC，第二次尝试时温度升至68ºC；这杯咖啡的温度令人满意。 使用法式深烘焙咖啡豆，咖啡机产生了浓厚的咖啡沫，就像在咖啡店里一样。 我们在浓缩咖啡中倒入一勺糖，看到咖啡沫在沉入底部之前是如何将糖保持在泡沫中的，以及随后咖啡沫又是如何重新形成的，我们感到非常满意。

当您按照自己的喜好萃取并调配好咖啡时，咖啡机就可以在第一杯咖啡后直接开始另一杯特浓咖啡了。

我们的下一项测试是制作卡布奇诺咖啡。 我们按照制作意式浓缩咖啡的相同程序，通过热水转盘加入一些热水。 然后使用蒸汽棒打奶泡，产生微泡沫。 不锈钢壶的大小恰好可以用来为几杯拿铁或卡布奇诺咖啡的牛奶蒸煮和发泡，但它没有随牛奶加热而变色的温度显示条--这是上一代Barista Express咖啡机的特色。 这就很难确定牛奶是否达到了正确的温度。 尽管如此，在使用蒸汽棒一分钟后，我们还是能够从牛奶和燕麦牛奶中获得良好的泡沫；半脱脂牛奶的温度为75ºC，而燕麦牛奶的温度为63ºC。 虽然我们的拿铁咖啡技术有所欠缺，但两者都能为我们的卡布奇诺咖啡加分。 我们希望经过一段时间的练习，我们的技术会有所提高。 噪音水平也不高，起泡过程中的噪音为88分贝。

事实证明，保持机器清洁非常容易--只需简单擦拭蒸汽棒和清空滴水盘，就足以使Breville Barista Express Impress保持良好的日常状态。

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[2022年9月首次审查]